INGREDIENTES

• 1kg de acém cortado em tiras grossas no sentido da fibra
• 1 xícara de cebola picada
• 1/3 de xícara de alho picado
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes
• 2 colheres de sopa de azeitonas pretas
• 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
• 1 xícara de vinho tinto
• 1/3 de xícara de molho inglês
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• Salsinha picada
• Cebolinha picada
• Óleo

Para finalizar

• 1 pimentão vermelho em fatias finas
• 1 pimentão amarelo em fatias finas
• 2 cebolas em fatias finas

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão aquecida, coloque um fio de óleo e doure a carne
2. Em seguida acrescente os ingredientes e cubra com água, utilize no máximo 2/3 da panela
3. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora depois que pegar pressão
4. Retire a pressão, abra a panela, e adicione os pimentões e a cebola, deixe cozinhar por mais 10 minutos sem pressão, até os legumes murcharem
5. Reserve a carne em uma travessa.

 

Obs.: Imagens usadas apenas para fins educacionais