INGREDIENTES

• 1kg de filé mignon;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras de chá de farofa pronta ou farinha de rosca;
• 3 ovos batidos;
• 1/2 xícara de (chá) de leite;
• Óleo para fritar os bifes;
• 350g de queijo mussarela.

Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 300 ml de água;
• 1 cebola média ralada;
• 1 dente de alho;
• 8 tomates;
• 1 colher de café de açúcar;
• 1 tablete de caldo de galinha/carne;
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador junte os tomates limpos com casca e sem semente, a cebola e o dente de alho;
2. Bata por aproximadamente 5 minutos;
3. Reserve;
4. Em uma panela, aqueça do azeite, acrescente os tomates batidos e o restante dos ingredientes;
5. Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.

Preparo dos bifes

1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta do reino;
2. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite;
3. Passe cada bife temperado na mistura dos ovos com leite, em seguida passe na farinha de trigo misturada com a farofa pronta;
4. Frite-os no óleo quente até que fiquem dourados;
5. Reserve;
6. Coloque os bifes em um refratário;
7. Coloque o queijo mussarela por cima e despeje o molho;
8. Salpique queijo parmesão ralado (opcional);
9. Leve ao forno médio (180o C) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

 

Obs.: Imagens usadas apenas para fins educacionais